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       湖北隨州香菇生產包括春栽和秋栽兩種栽培模式,出菇時間一般從當年的10月持續(xù)至次年5月,其中春季產量約占總產量的40%左右。隨著春季的到來,氣溫逐漸回升,香菇生長速度加快,且隨著出菇潮數(shù)的增加,菌袋養(yǎng)分大量消耗,菌絲活力和抗逆性降低;加之此時氣候多變,如果管理不當,香菇的產量和品質將會受到很大的影響。因此,加強春季管理,對提高香菇產量、改善香菇品質尤為重要。
一、適時適量補水、防止霉菌感染
每潮菇采后,采用噴水、浸泡或注水器補水的方式進行補水,以濕度差和溫度差刺激菌絲生長。春季菌絲生命力弱,補水要適量,補水后菌棒重量略低于原重即可;補水不足子實體干癟,補水過多難以出菇且易造成霉菌爛棒。補水后的菌棒,在幼菇催花裂紋后不宜噴水。否則會使裂口表面、花紋模糊,菌蓋表面出現(xiàn)淺水色、茶水色、紅褐色等不良表現(xiàn)。

水分不足、子實體干癟
二、控溫通氣、防止缺氧
香菇不同生長時期對溫度的需求各不相同。菌絲生長所需的最適宜溫度為20—25℃,28℃時,菌絲細弱、生長緩慢,40℃時,菌絲開始死亡;菇蕾(子實體原基)形成的最適溫度為10-15℃,且需要持續(xù)10℃以上的早晚溫差刺激;子實體生長發(fā)育所需的最適溫度為15~20℃,溫度超過20℃時子實體生長發(fā)育快,菇蓋薄、肉質松軟,易開傘,色淡、品質差,溫度低于10℃時子實體生長發(fā)育緩慢,菇蓋厚、肉質緊實、菌柄短;花菇形成最適宜溫度為10-15℃,且需要8-10℃的早晚溫差刺激,同時一定程度的低溫(菇棚溫度10-15℃)、低濕(菇棚濕度55%-65%)有利于菇蓋開裂和裂紋加深。因此,加強菇棚通風換氣,保持棚內空氣流通,控制棚內溫度與濕度,對提高香菇的產量和品質非常重要。

敞棚通風
三、調節(jié)光照、促花菇
花菇的培育需要適當光照刺激,但光線過強、棚內溫度過高,花菇不易形成和保持,甚至導致菌絲死亡。需要通過調節(jié)棚上遮陽設施(遮陽網(wǎng)、草苫等)調節(jié)棚內光照促花菇形成。

遮陽、調光
四、補充營養(yǎng)、促生長
經(jīng)秋冬兩季出菇后菌棒養(yǎng)分、水分大量消耗,因此菌棒補水、補肥也是春季管理中的一個重要關鍵環(huán)節(jié)。建議在香菇子實體黃豆粒大小時使用“優(yōu)豐1000倍+稀施美800倍+國光甲800倍”進行菇面噴霧,補充菇體生長所需的氨基酸、P、K和微量元素,調節(jié)營養(yǎng)分配,促進干物質的積累。
五、適時采收
采收以高產、高價(品質好)為標準,春季香菇生長速度快,菇質薄、肉質松軟,容易開傘。因此,建議在菌蓋6~8成開傘時,及時采收,防止開傘;在陰雨天來臨前,將菌蓋大于3厘米的白花菇全部采摘,并及時烘干,防止?jié)穸冗^大,引起花紋模糊、菌蓋變色,造成品質下降。   
六、搞好環(huán)境衛(wèi)生,加強病蟲害防治
春季溫度回升,菌棒上殘留的菇根等雜物易感染霉菌,發(fā)生霉變。因此,采菇后,要及時清除菌棒上殘留的菇根等雜物,防止雜菌感染。春季危害香菇常見的害蟲主要有菇蚊、菇蠅等,可在出菇間隔期使用氯氰菊酯等低毒農藥進行防治。

殘留菇根感染霉菌
香菇春季管理主要以水分調節(jié)、控溫為主,管理中需及時做好遮陽、通風透氣等措施。通過控制高溫,保持低溫,加溫排潮,拉大溫差等措施;通過使用植物生長調節(jié)劑調節(jié)營養(yǎng)分配;通過使用營養(yǎng)液補充菇體補充菇體生長所需的氨基酸、P、K和微量元素促進干物質的積累。達到提高香菇產量和品質的目的。
溫馨提示:
因香菇品種、各地氣候條件、生長環(huán)境及栽培管理方式等不同,對香菇的栽培和生長都會造成一定的影響,以上介紹的管理要點及用肥用藥方案僅供參考。   
國光致力于服務廣大香菇種植戶,如有疑問,歡迎來電交流探討。

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